Resumo
Atuação na área de gestão de restaurantes industriais de grande porte, com grande volume de refeições locais e transportadas (6.000 refeições / dia). Vivência no planejamento, gerenciamento e supervisão de todas as atividades inerentes à área de cozinhas industriais e líder em um hotel fazenda na área de A&B. Experiência em gerenciamento de resultados econômico-financeiros nas áreas de operação, negociação, análise, implantação e gestão de contratos de fornecimento de refeições. Controle de todos os processos administrativos relacionados à gestão de custos, qualidade e fidelização de clientes, análise e aprovação de cardápios, orientação e auditorias de segurança de alimentos e meio ambiente. Foco em resultado e soluções, inovação, criatividade, senso de organização, disciplina e treinamento da equipe operacional.
Perfil Público link: Paula Marques
Dados Profissionais
Educação
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