Uma empresa anónima que actua no sector da restauração e bares, está a recrutar um Chefe de Cozinha, para Maputo, em Moçambique.
Funções
- Capacidade de criar cardápios inovadores e gerenciar a execução diária da cozinha
- Habilidade de treinar e liderar equipas de cozinha
- Conhecimento em controle de custos, estoques e normas de segurança alimentar
- Zelar pela limpeza e organização da cozinha, utensílios e equipamentos
- Controlar o uso adequado de produtos e evitar desperdícios
- Colaborar no controlo de stock de alimentos e comunicar necessidades de reposição
- Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
Requisitos
- Experiência como Chef ou Sous Chef em restaurantes renomados
- Formação em gastronomia (valorizado)
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana
- Experiência em culinária temática ou internacional
- Capacidade de lidar com eventos e catering
Notas
- Apenas candidatos pré-seleccionados serão contactados