Uma empresa anónima que actua no sector da restauração e bares, está a recrutar um Chefe de Cozinha, para Maputo, em Moçambique.
Descrição
- Procuramos um(a) Chefe de Cozinha criativo(a) e experiente para liderar a equipa culinária, garantindo a excelência na execução dos pratos e a consistência da experiência gastronómica. O profissional será responsável pela gestão integral da cozinha, desde o planeamento do cardápio até o controlo de custos e qualidade
Funções
- Criar e actualizar menus com foco em inovação, qualidade e rentabilidade
- Supervisionar e coordenar todas as operações da cozinha
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
- Gerir custos, estoques e eficiência operacional
- Treinar, motivar e liderar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo
- Apoiar o planeamento e execução de eventos, banquetes e catering
Requisitos
- Experiência comprovada como Chef ou Sous Chef em restaurantes de referência
- Formação em Gastronomia (preferencial)
- Forte capacidade de liderança e gestão de equipas
- Conhecimento em controlo de custos, fichas técnicas e planeamento de produção
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins de semana
- Diferenciais:
- Experiência em culinária temática, internacional ou de autor
- Vivência em eventos e catering de alto padrão
Notas
- Apenas candidatos pré-seleccionados serão contactados