Food and Beverage (f&b) Manager

A Afrin Prestige Hotel está a recrutar um Food and Beverage (f&b) Manager, para Maputo, em Moçambique.

Funções

• Gerir todas as operações diárias de F&B dentro dos mais altos padrões (restaurante, bar, catering, salas de conferência e room-service)
• Manter excelentes níveis de atendimento ao cliente
• Idealizar inovações no menu actual
• Identificar necessidades dos clientes e responder pro activamente a todas as suas preocupações
• Gerir o stock e projectar as compras diárias dos produtos alimentares
• Liderar a equipa de F&B, treinando e avaliando-a
• Providenciar uma comunicação efectiva, com ênfase na motivação e trabalho em equipa
• Cumprir todas as normas de higiene, saúde e segurança
• Idealizar procedimentos de bom atendimento, preparação das mesas, apresentação dos pratos e postura da equipa, fazendo continuamente as melhorias necessárias
• Elaboração de relatórios de gestão sobre vendas e produtividade

Requisitos

• Licenciatura/Bacharelato em Gestão Hoteleira
• Experiência comprovada mínima de 2 anos em funções similares
• Conhecimento prático de vários programas informáticos (MS Office, software de gestão de restaurantes, etc.)
• Capacidade de identificar e resolver problemas de forma eficiente
• Domínio na delegação de múltiplas tarefas
• Habilidades de comunicação e liderança
• Actualizado com as tendências atuais em termos de F&B e as suas melhores práticas
• Capacidade de gerir pessoas e cumprir metas financeiras
• Orientado para o hóspede e para o serviço de excelência
• Capacidade para cumprir prazos e trabalhar sobre stress
• Fluente em Português/Inglês

Notas

• Apenas candidatos pré-seleccionados serão contactados