Gerente de Produção de Serviços de Catering

A TJ Consultants está a recrutar um Gerente de Produção de Serviços de Catering, para Tete, em Moçambique.

Descrição

• A TJ Consultants é uma empresa de Consultoria Estratégica de Recursos Humanos, na qual recruta actualmente para a zona centro do pais um Gerente de Produção de Serviços de Catering (M/F)

Funções

• Responsável por supervisionar todo o processo de produção, verificando o funcionamento dos equipamentos, distribuindo o serviço a ser executado e acompanhado no trabalho dos operadores
• Trabalhar em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental
• Acompanhar o desempenho da equipe de cozinha com o objectivo de manter o ritmo, a qualidade e produtividade do trabalho
• Analisar os relatórios diários de produção e qualidade, visando identificar desvios dos padrões no processo produtivo, providenciando as respectivas correcções
• Garantir o cumprimento de todas as actividades de produção
• Planear, coordenar, dimensionar e reavaliar as demandas de trabalho e registrar todo material existente no sistema de trabalho a fim de garantir o preenchimento da ficha técnica dos produtos
• Orientar a equipe de cozinha e operações quanto aos regulamentos da empresa, procedimentos de trabalho e de segurança e outros aspectos relacionados com o trabalho
• Identificar as causas de mau funcionamento dos equipamentos e providenciar o reparo necessário o mais rápido possível

Requisitos

• Licenciatura em Hotelaria e Turismo
• Mínimo 7 anos de experiência em cargos de gestão de equipes de catering
• Mínimo 3 anos de experiência em Gestão de produção de empresas de catering ou contratos de catering
• Elevada capacidade de interagir e liderar equipes, conhecimentos de programação e previsão de actividades de produção industrial e cursos voltados para a Indústria

Notas

• Apenas candidatos pré-seleccionados serão contactados